Champagne "Sagesse" Brut Nature / Franck Pascal

Publié le 10 Mars 2010

DSCF1348.JPGJ'avais adoré la cuvée de réserve "Brut Nature" (entrée de gamme), voyons ce qu' à donné cette cuvée "Sagesse" qui je le rapelle n'a subie aucun dosage (pas d'ajout).

Nez pur sur les fruits mûrs, les fruits à coque et la noisette.

La bouche possède une attaque franche et nette. La finesse de bulle est remarquable, l'effervescence est contrôlée et on sent bien le vin de base. C'est agréable de ne pas avoir le gaz qui vous "saute" aux narines et qui masque toute la bouche. Ici c'est l'inverse, tout est délicat en bouche avec un volume qui monte de façon progressive... On ressent ce Champagne comme très ouvert. Ce Champagne est vineux avec un superbe touché de bouche délicat... Vraiment Franck Pascal fait des Champagnes époustouflant de pureté...



Vin : Champagne "Sagesse"

Producteur : Franck Pascal

Date de dégustation la plus récente : Février 2010

Rédigé par Jean-Charles

Publié dans #Champagne

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Franck PASCAL 15/07/2012 12:06


Bonjour,


 


merci pour ces comentaires.


Ils me vont droit au coeur.


On aura encore de belles cuvées à partager avec vous.


Bien cordialement,


Franck PASCAL

Jean-Charles 16/07/2012 12:06



Mais de rien et surtout merci pour toutes ces fines bulles délectables ...



Bebert 11/03/2010 09:37


De rien!
Mais je me sens un peu seul à commenter... Ca viendra avec le temps. Ce blog est encore jeune!
Je vais mettre un lien sur mon site.

En tout cas, joli rythme de dégusts...


Bebert 11/03/2010 09:18


Pas mieux!..
A gouter aussi, le rosé "Cuvée Tolérance", très subtil et fin...
Franck Pascal fait vraiment des champagnes sur un autre registre que la plupart de ses collègues. Tant mieux pour ses clients!


Jean-Charles 11/03/2010 09:30



Effectivement la cuvée "Tolérence" en rosé est superbe, je l'avais adoré lors de la dégustation de sa gamme. Ses cuvées de "base" en Brut Nature et Extra Brut sont également très vineuses... Un
vigneron qui a compris beaucoup de choses et qui à de l'avance notemment sur la réflexion du dosage...
Merci de tes commentaires, c'est toujours agréable de pouvoir échanger... Bonnes dégustations !