Les véritables Vins de Terroir permettent de rompre de manière symbolique

avec les non-lieux de la mondialisation et de la standardisation.

Mercredi 22 septembre 2010 3 22 /09 /Sep /2010 10:27

DSCF1867Toujours un réel plaisir de déboucher un vin de Jean-François Ganevat ! On n'est jamais déçu par la minéralité et la précision de ses blancs et le côté aérien et respectueux du fruit de ses rouges.

 

Et là c'est un rouge, du Pinot Noir, que je vous propose. La "cuvée Julien" est un vin réalisé sans adjonction de sulfites et 100 % Pinot Noir. On retrouve un nez de framboise, de violette avec une sensation de pureté indéfinissable...

En bouche, l'attaque est vive avec une belle acidité naturelle... C'est ultra juteux avec une fluidité rare. Vin pur et crayeux avec beaucoup de justesse.

 

 

 

Vin : Côtes du Jura Rouge "Cuvée Julien"

Millésime : 2008

Producteur : Domaine Ganevat

Date de dégsuattion la plus récente : Septembre 2010

Par Jean-Charles - Publié dans : Jura / Savoie
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