Ce blog vous propose un article régulièrement sur le monde du vin (essentiellement sur des "Vins
Naturels") et son environnement (producteurs, découvertes...). Un coup de gueule ou un coup de coeur, une explication sur le vin, sa description, etc. C'est tout cela que vous trouverez
ici. Le monde du vin est un débat d'idée continu, alors n'hésitez pas à réagir.
Les véritables Vins de Terroir permettent de rompre de manière symbolique
avec les non-lieux de la mondialisation et de la standardisation.
Toujours un réel plaisir de déboucher un vin de
Jean-François Ganevat ! On n'est jamais déçu par la minéralité et la précision de ses blancs et le côté aérien et respectueux du fruit de ses rouges.
Et là c'est un rouge, du Pinot Noir, que je vous propose. La "cuvée Julien" est un vin réalisé sans adjonction de sulfites et 100 % Pinot Noir. On retrouve un nez de framboise, de violette avec une sensation de pureté indéfinissable...
En bouche, l'attaque est vive avec une belle acidité naturelle... C'est ultra juteux avec une fluidité rare. Vin pur et crayeux avec beaucoup de justesse.
Vin : Côtes du Jura Rouge "Cuvée Julien"
Millésime : 2008
Producteur : Domaine Ganevat
Date de dégsuattion la plus récente : Septembre 2010
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