Les véritables Vins de Terroir permettent de rompre de manière symbolique

avec les non-lieux de la mondialisation et de la standardisation.

Mercredi 9 janvier 2013 3 09 /01 /Jan /2013 14:59

 

     Avec les Champagnes de Francis Boulard (et Fille), vous êtes certain de ravir l'amateur de bulles, de fines bulles, de vinosité. Son Blanc de Blancs m'a cloué sur place ! Une bombe de Champagne penchant à certains moments vers une grande génrosité puis vers une grande pureté avec une finale minérale. C'est salivant et sans aucun doute plus que du Champagne c'est-à-dire du vin. Du vin, oui mais du vin redoutable et équilibré avec un caractère sous-endentu. Il y a un truc dans cette bouteille qui n'est pas si simple à expliquer ...  

    

 

 

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Par Jean-Charles - Publié dans : Champagne
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