Le Comptoir des Tontons à Beaune est une sorte de conte de fées pour quiconque croit encore que la magie d'une grande cuisine alliée à la bouteille de son coeur donnent des émotions comme rares.

Le ventre vide - et avant d'affronter une telle joie - nous nous sommes autorisés une escapade burlesque chez un certain Xavier. Chez lui, les canons pleuvent et pas n'importe lesquels ! Un Pouilly-Fuissé à Philippe Valette pour nous accueillir et un Bourgogne Grand Ordinaire (BGO) de Prieuré Roch pour rigoler.

Quelle énergie incroyable dans le Pouilly-Fuissé de Valette !!! Mûr, minéral et sapide, le tout en un vin. Le BGO de Prieuré Roch, c'était sur 2005. Un matière énorme, une belle mâche qui n'enlève nullement la patte du domaine. Beaucoup de fond, une structure en place mais un vin pas encore tout à fait ouvert. Sinon, c'est bon, c'est juteux, c'est frais, c'est cailloux ... J'aime le style.

Allez, direction la cuisine de Richard & Pépita au Comptoir des Tontons, un endroit où le bonheur ne se cache pas souvent.

Lui est apaisant, elle est énergique. Ses vins nous assagissent, sa cuisine nous éveille ! Richard & Pépita et la carte des vins. Une alchimie que l'on a du mal à quitter ... 

Deux bouteilles ce soir là pour accompagner une cuisine délicieuse. D'abord le Chardonnay de Jean-Marie Berrux. Ce "Petit Têtu" - déjà goûté il y a 2 ans chez René Mosse - me rappel les notions élémentaires d'un Chenin. C'est mûr avec des notes appuyées d'agrumes et de confiseries. La bouche montre de l'ampleur, beaucoup de densité mais se raccroche à une finale vive et saline. Plus l'aération s'est affirmée plus je l'ai trouvé équilibré. Pas mal ...

Le Chambolle de Barthod (un peu plus haut sur les photos) quant à lui s'est montré extrêment décevant (pour moi en tout cas). C'est charmant et dominé par une matière fine et délicate. Un caractère très efféminé mais une bouche qui s'effondre vite. C'est court et pour tout vous dire, je n'ai pas eu d'émotion réelle sur ce 2005.

C'est toujours un régal de faire une halte au Comptoir des Tontons. On y mange bien, on y boit bien, on s'y sent bien et on espère vite y remettre les pieds ...