Ce blog vous propose un article régulièrement sur le monde du vin (essentiellement sur des "Vins
Naturels") et son environnement (producteurs, découvertes...). Un coup de gueule ou un coup de coeur, une explication sur le vin, sa description, etc. C'est tout cela que vous trouverez
ici. Le monde du vin est un débat d'idée continu, alors n'hésitez pas à réagir.
Les véritables Vins de Terroir permettent de rompre de manière symbolique
avec les non-lieux de la mondialisation et de la standardisation.
En relisant mes notes, il y a quelques mois j'avais goûté cela : "Vin présentant un nez un peu austère mêlant notes de rafles et notes de minéral. Un peu fermé tout de même les premières minutes. La bouche est plus souriante. Fraîche et fine même si un peu courte. Sensation de jus léger. Aérienne et rafleuse la finale de ce vin est sur le cailloux finalement. Vin exigeant"
C'était un Saint-Chinian "Le Laouzil" de Thierry Navarre produit sur des terroirs de schistes.
Voici une cuvée issue de terroirs d'altitude et de vieilles vignes qui mérite le détour, autant que son producteur ...
Dégusté dans les conditions de la Dive ce lundi, la fraîcheur qui émane de ce vin est très intéressante, d'autant qu'elle en devient sa colonne vertébrale ... une belle matière ...