Les véritables Vins de Terroir permettent de rompre de manière symbolique

avec les non-lieux de la mondialisation et de la standardisation.

Lundi 14 janvier 2013 1 14 /01 /Jan /2013 17:25

 

     En relisant mes notes, il y a quelques mois j'avais goûté cela : "Vin présentant un nez un peu austère mêlant notes de rafles et notes de minéral. Un peu fermé tout de même les premières minutes. La bouche est plus souriante. Fraîche et fine même si un peu courte. Sensation de jus léger. Aérienne et rafleuse la finale de ce vin est sur le cailloux finalement. Vin exigeant"

 

C'était un Saint-Chinian "Le Laouzil" de Thierry Navarre produit sur des terroirs de schistes.

 

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Par Jean-Charles - Publié dans : Languedoc-Roussillon
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