La cuvée "Fée des bulles" de Joël et Christine Ménard (vignerons à Rablay-sur-Layon) c'est un pétillant naturel 100 % Chenin avec ce nez où reside une pointe oxydative d'entrée de jeu. Une impression de tension  et de pureté du jus importante. C'est plein de fruits mûrs enchantants, une maturité poussée offrant un nez véritablement ouvert.

En bouche, la pureté de ce Pet'Nat se confirme avec un gaz secondaire. Peu de gaz carbonique, un aspect vineux appuyé et très peu sulfites : la clef pour une superbe bulle ! Celle-ci est franche et ciselée avec une acidité gourmande et même une impression de sucrosité ! (saveurs de fruits surmûris). Beaucoup de fruits acidulés en rétro, c'est fin et élégant. J'aime beaucoup cette petite Fée des bulles !