Ce blog vous propose un article régulièrement sur le monde du vin (essentiellement sur des "Vins Naturels") et son environnement (producteurs,
découvertes...). Un coup de gueule ou un coup de coeur, une explication sur le vin, sa description, etc. C'est tout cela que vous trouverez ici. Le monde du vin est un débat d'idée continu,
alors n'hésitez pas à réagir.
Les véritables Vins de Terroir permettent de rompre de manière symbolique
avec les non-lieux de la mondialisation et de la standardisation.
Un vin provenant de vignes pas forcément cultivés
sainement (sans approche biologique ou biodynamique...). Donc peu de rapport avec un blog dédié aux Vins Naturels si ce n'est l'occasion de goûter ce genre de vin.
Un nez très formaté, plus marqué par l'élevage en fûts qu'autre chose... Un nez donc caractérisé par le contenant (vanillé) même si l'on distingue quelques notes concentrées style cacao et épices.
La bouche n'en montre guerre plus avec un aspect très rond, très polissé, voir "surfait". C'est joli, on sent des tannins bien fondus mais le problème c'est le manque d'identité dans le vin. Pas vraiment de plaisir... Dommage que le vin soit plus marqué par son mode d'élaboration que part son "identité terroir". Je ressent comme un manque criant de liberté dans ce genre de vin.
Vin : Saint - Julien
Millésime : 2003
Producteur : Château Beychevelle
Date de dégustation la plus récente : 29 Août 2010
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