J'ai pu goûter quelques fois les vins de Matthieu Barret sur Cornas. Souvent je trouvais ses vins bons mais difficiles d'accès à première vue tant la matière de ceux-ci est soutenue. Cette fois-ci, je dois bien avouer que sa cuvée ci-contre "Les Terrasses du Serre" 2007 est exceptionnelle.

Elle offre ce nez d'épices, d'encres et de menthols. C'est fin mais masculin car tout de même assez extrait. Fragrances de girofle, de mine de crayon, de jus de viande et de graphite. La bouche est hors norme au vu de la minéralité qu'elle semble vouloir donner. Cette sensation tonique permet de faire oublier l'alcool et la chaleur du vin. Cela reste massif évidemment mais ce caillou de fin de bouche abrite une fraîcheur qui poussera le vin loin, haut et fort. Et pour longtemps ...