Les véritables Vins de Terroir permettent de rompre de manière symbolique

avec les non-lieux de la mondialisation et de la standardisation.

  • Je Chaffarde, Tu Chaffardes, Nous Charffardon(s) - Les Soirées de l'Hôtel Maillard (22/04/2014 publié dans : Les soirées de l'Hôtel Maillard )
    Voici le déroulé d'une nouvelle soirée de l'Hôtel Maillard se concentrant quasi-exclusivement sur les vins de Didier Charffardon vigneron à Saint-Jean-des-Mauvrets en Anjou. Et cela démarre par ...
  • Au lieu d'en fumer, buvez-en ! (18/04/2014 publié dans : Val de Loire )
    Herbes Folles de Clément Baraut c'est un peu devenu la référence du Chenin droit, salivant et précis ces dernières années. L'an passé, Herbes Folles fut déclinée en rouge aux accents de poivres et ...
  • Les Roches Sèches (06/04/2014 publié dans : Val de Loire )
    Ouvrir un vin du domaine Les Roches Sèches va devenir de plus en plus incontournable dans les années qui se dessinent ! Le domaine est mené par 3 passionnés de vins alias Thibault Ducleux, ...
  • Un Chablis venu d'ailleurs... (25/03/2014 publié dans : Bourgogne )
    - Déclinez votre identité - Chablis 1er Cru Beauregard 2011 version Thomas Pico - Quelles sont vos caractéristiques ? - Je suis un blanc ciselé mêlant sensations de citron et de minéral - Je suis ...
  • The Clos de l'Elu "Touch" (08/03/2014 publié dans : Val de Loire )
    Voici un des nombreux coups de coeur du moment avec deux vins qui m'ont marqué sur le millésime 2012. Ici, ce sont deux cuvées emblématiques du domaine. Elles représentent bien ce que sont les ...
  • Dieu n'aime pas les lignes droites - Les Soirées de l'Hôtel Maillard (24/02/2014 publié dans : Les soirées de l'Hôtel Maillard )
    Les soirées de l'Hôtel Maillard, huitième volet... Et cela démarra gentiment avec un pétillant naturel de Philippe Delmée vigneron en Anjou. Du Chenin qui pétille avec une belle bulle fine, de la ...
  • Cyril Zangs - Verticale de Cidres (16/02/2014 publié dans : Vins et Produits d'autres horizons )
    Direction le calvados pour goûter les cidres de Cyril Zangs, des cidres millésimés et non dosés. Une fois les pommes récoltées (25 variétés), celles-ci terminent leur maturité pendant presque 2 ...
  • Vincent Gaudry et ses Sancerre (13/02/2014 publié dans : Val de Loire )
    Installé à Sury en Vaux tout près de Sancerre, le vigneron Vincent Gaudry produit des nectars en blanc comme en rouge. Tournebride, Mélodie de Vieilles Vignes, Constellation du Scorpion, Le Sang ...
  • Good Cabernet Franc (25/01/2014 publié dans : Val de Loire )
    Voici l'archétype même de ce que représente la buvabilité d'un Cabernet Franc. C'est acidulé, frais naturellement, fruité pour ceux qui veulent et surtout ça glisse tout seul. C'est un Saumur ...
  • Comparaison de Melon (21/01/2014 publié dans : L'air de rien ... )
    Amphibolite Nature de Jo Landron origine Muscadet versus Vin de France Melon du domaine de la Cadette (Jean Montanet) origine Bourgogne Vézelay. Combat de Melon ! Le Melon (nommé véritablement le ...
  • I love Chenin by Pierre Borel (16/01/2014 publié dans : Val de Loire )
    Petite cuvée confidentielle et non commercialisée de Pierre Borel, ce Chenin blanc 2011 se goûte à merveille. C'est gourmand, mûr avec une tension minérale en finale qui fait saliver. L'équilibre ...
  • Strada Provinziale 68 (08/01/2014 publié dans : Vins et Produits d'autres horizons )
    J'ai bien aimé ce truc là. Direction la Sicile pour débusquer les Huiles et les Vins d'Arianna Occhipinti. SP68 est une cuvée où deux cépages se côtoient. Le Nero d'Avola et le Frappato. C'est ...
  • Pour bien débuter la nouvelle année... (05/01/2014 publié dans : L'air de rien ... )
    Deux jus qui se goûtent particulièrement bien en ce début d'année. Le Chinon Les Picasses d'Etienne de Bonnaventure millésime 2008. Un joli Cabernet Franc racé et doté d'une acidité donnant du ...
  • Magic of Chenin (25/12/2013 publié dans : Val de Loire )
    Toute la magie du Chenin dans cette bouteille de Montlouis sur Loire Moelleux 1995 signé Jacky Blot du domaine de la Taille aux Loups. Le fruit est éclatant tirant vers des notes mentholées, de ...
  • Vins du Cru / l'Anjou Bouge (08/12/2013 publié dans : Val de Loire )
    Deux vins qui me mettent en joie en ce moment. Tout d'abord le P'tit Clou 2012 signé Bruno Rochard vigneron à Rablay sur Layon. L'une des valeurs sûre du vignoble, une force vive également. ...
  • Translation ? - Les Soirées de l'Hôtel Maillard (04/11/2013 publié dans : Les soirées de l'Hôtel Maillard )
    Quel goût aurait la vie sans avoir dégusté un vin de Didier Chaffardon ? L'Eléphant Rouge, Cabernet Franc 2011 fraichement mis en bouteille avant les vendanges 2013, est un rouge plein de ...
  • La Bombe ! (18/10/2013 publié dans : Alsace )
    Ostertag. Muenchberg 2010. Riesling Grand Cru. Voilà qui claque ! Une bombe de minéralité, une allonge qui dévore tout le reste. Voici un Riesling puissant, mûr et d'un équilibre sublime. ...
  • Corsica (06/10/2013 publié dans : Provence / Corse )
    "Faustine" provient du domaine Abbatucci en Corse et se décline sous 3 couleurs. Le Rouge est somptueux avec beaucoup de fraîcheur caractérisé par des notes mentholées, d'eucalyptus et de sève. La ...
  • 2 quilles qui glissent bien ! (23/09/2013 publié dans : L'air de rien ... )
    Une "Soif du Mal" dont je peux dire le plus grand bien ! Les Foulards Rouges est un domaine dans le Roussillon conduit par Jean-François Nicq. Cette cuvée d'assemblage Syrah-Grenache donne un vin ...
  • La Luna version Bruno Duchêne ou comment viser la Lune (15/09/2013 publié dans : Languedoc-Roussillon )
    Tout est magique avec cette bouteille ! L'étiquette que je trouve géniale, le nom de ce vin "La Luna", le nom de l'appellation "Vin de Pays de la Côte Vermeille" et son goût aussi !! Parce que ...
  • Séguret de Jean David (09/09/2013 publié dans : Vallée du Rhône )
    Excellente cuvée de Jean David sur l'appellation Séguret dans la Vallée du Rhône méridionale. Tout y est question d'équilibre. La matière est délicate, c'est frais malgré les 14,5 d'alcool, c'est ...
  • Un Chinon au top pour le camping ! (05/09/2013 publié dans : L'air de rien ... )
    C'est vrai que cela ne se fait pas trop... de boire un Chinon signé Philippe Alliet dans des verres en plastique mais pour info ça ne change pas le goût ! C'est diablement bon, une structure ...
  • Marc Pesnot, du Muscadet à l'ancienne ! (07/08/2013 publié dans : Val de Loire )
    Si vous ne connaissez pas le domaine de la Sénéchalière tenu par Marc Pesnot, il est temps pour vous de révolutionner votre palais avec des Muscadets dégustés que trop rarement. Marc Pesnot ...
  • Antica de Sébastien Poly by "u Stiliccionu" ! (27/07/2013 publié dans : Provence / Corse )
    eh eh alors ça c'est vraiment bon ! Je ne connaissais ni le domaine ni le bonhomme et bien quelle découverte ! Antica 2010 est un rouge de l'Ile de Beauté issu du cépage Sciaccarello. Une bombe de ...
  • Petite parenthèse (15/07/2013 publié dans : La Poubelle du Pti Journal )
    En ce moment je lis et goûte davantage de choses viniques appétissantes que je n'en retranscris sur ce blog. Tant pis car dernièrement je me suis régalé avec un "Patience" de Philippe Delmée, un ...
  • Tavel Vintage - L'Anglore (06/07/2013 publié dans : Vallée du Rhône )
    C'est un peu le graal dans le monde du vin. Ce Tavel "Vintage" signé par le desormais mythique Eric Pfifferling du domaine de L'Anglore fait véritablement vibrer. Un 2010 élevé plus de 18 mois et ...
  • Racigas - Château Lestignac de Camille & Mathias Marquet (24/06/2013 publié dans : Sud-Ouest )
    Ouverture sur un coup de tête de ce Racigas 2011, vin rouge né du travail de Camille & Mathias Marquet dans le sud de l'appellation Bergerac. Un premier nez un poil sur l'élevage puis évolution ...
  • Antoine Foucault - Domaine du Collier (18/06/2013 publié dans : Val de Loire )
    Du Chenin plein de fouge, il y a de la puissance dans un flacon tel qu'en produit Antoine Foucault alias le Domaine du Collier. La Charpentrie est issue d'une vigne d'une centaine d'année donnant ...
  • Herbes Folles de Clément Baraut (02/06/2013 publié dans : Val de Loire )
    Tout juste mis en bouteille, Herbes Folles 2012 se goûte vraiment bien. Un Chenin bien ciselé avec de la tension. Toujours cette belle structure, un genre de colonne vertébrale qui allonge le vin ...
  • 2 médailles d'or & 1 petite déception ... (14/05/2013 publié dans : La Poubelle du Pti Journal )
    La première médaille d'or, je la décerne à Coralie et Damien Delecheneau pour les vins qu'ils produisent en général et notamment pour leur cuvée un peu plus confidentielle nommée Quatre Mains. ...
  • Zangs & Gangloff. Des jus qui font du bien ! (29/04/2013 publié dans : L'air de rien ... )
    Quelques jours après avoir goûté le Cidre 2011 de Cyril Zangs, je viens de mettre le nez sur l'un des quelques 2010 qui restent. Excellent ! Bulles fines, fruits mûrs sans exubérance. Un Cidre ...
  • Safran - Les Soirées de l'Hôtel Maillard (15/04/2013 publié dans : Les soirées de l'Hôtel Maillard )
    Une nouvelle soirée de l'Hôtel Maillard démarrant sur les chapeaux de roues avec "Le têtu" de Jean-Marie Berrux en Bourgogne. Superbe jus de Chardonnay tranchant et vif. Bien pour se mettre le ...
  • Le "vin de pétanque" 2012 c'est trop bon ! (14/04/2013 publié dans : L'air de rien ... )
    En image tout simplement
  • De Moor, un style ... (10/04/2013 publié dans : Bourgogne )
    Il y a quelques semaines l'ouverture cet Aligoté 2011 m'a réellment conforté à propos des vins que j'aime. Il s'agit de l'Aligoté de chez Alice & Olivier De Moor à Courgis. Rien d'étonnant, une ...
  • Le coup de coeur de ce début d'année 2013 (31/03/2013 publié dans : Vallée du Rhône )
    Voilà le blanc qui casse tout ! Direction l'Ardèche sur la commune de Valvignères chez un vigneron qui monte depuis quelques années Mister Andrea Calek. Un, ses vins sont trop bons ! Deux, rien ...
  • Péripéties d'une soirée (19/03/2013 publié dans : L'air de rien ... )
    Comme souvent les vins que je défends ont des phases où certains se goûtent mieux que d'autres à une certain moment donné. Parfois on est surpris, parfois déçu, parfois en phase avec le vin ...
  • Ah superbe ! (16/03/2013 publié dans : Val de Loire )
    Il a été courageux ce vigneron pour sortir des sentiers battus d'une Appellation où il semble compliqué de changer les habitudes et où beaucoup de Sauvignon se ressemblent ... Alexandre Bain qu'il ...
  • Dagueneau casse la tête au Rougeard (03/03/2013 publié dans : L'air de rien ... )
    Le dernier millésime vinifié du regretté Didier Dagueneau, vigneron sur les appellations Pouilly-Fumé et Sancerre, était en 2007. Le domaine continu son oeuvre grâce aux enfants Louis-Benjamin et ...
  • Je l'aime bien ce Charles (25/02/2013 publié dans : Val de Loire )
    Noëlla Morantin, vigneronne du Loir-et-cher, produit des superbes Sauvignon. Après avoir goûté à plusiuers reprises Les Pichiaux qui est un très joli Sauvignon frais, tendu et salivant - voilà ...
  • Le nouveau Pape de Chablis (11/02/2013 publié dans : Bourgogne )
    Thomas Pico du côté de Courgis dans le vignoble Chablisien, tout le monde en parle ! C'est vrai que sur Chablis il n'y en a pas cinquante non plus qui travaille comme lui ou comme Alice & Olivier ...

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